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• 商家地址：建德豆腐包

建德豆腐包是浙江建德传统小吃，以嫩豆腐为主料，配以青葱、辣椒等食材，包裹薄面皮蒸制而成，具有鲜嫩香辣的特点。其制作历史可追溯至宋代，因当地优质水源和手工豆腐工艺形成独特风味，曾入选杭州三十六道名点。
相传南宋诗人陆游任严州知州时，品尝豆腐包后题名“严州第一包”，后因地域名称演变得现名。传统工序包含手工磨豆腐、调配馅料、发酵面皮等，馅料常加入倒笃菜、虾米提鲜。现代制作采用新安江17℃水源豆腐，面皮遵循“三光”标准，蒸制后外皮薄韧、汤汁充盈。该小吃2021年入选杭州市非遗名录，政府通过专项扶持资金、技能培训推动品牌化，截至2024年已在全国开设超400家门店。